Brucelosis en Jujuy: investigan el origen de la bacteria tras detectar dos casos vinculados al consumo de queso de cabra
El Ministerio de Salud de Jujuy confirmó dos casos de brucelosis detectados durante este año, ambos correspondientes a personas de Perico y con un antecedente epidemiológico en común: el consumo de queso de cabra de procedencia desconocida.
Uno de los casos fue identificado en marzo y el segundo durante agosto. A partir de estas detecciones, las autoridades sanitarias reforzaron la investigación para determinar el origen de los productos consumidos y establecer cómo pudo ingresar la bacteria a la provincia.
El secretario de Coordinación General del Ministerio de Salud, Javier Cadar, explicó que ambos pacientes presentaron una epidemiología similar y que el principal antecedente relevado fue el consumo de queso de cabra proveniente de otro lugar.
“Lo que hemos tenido son dos casos de brucelosis, uno en marzo y ahora uno en agosto”, señaló el funcionario, quien precisó que los casos fueron registrados en la zona de los Valles.
Analizan la cepa en el Instituto Malbrán
Una de las principales líneas de investigación apunta a identificar con precisión la bacteria involucrada. Para ello, se tomaron muestras que fueron enviadas al Instituto Nacional de Enfermedades Infecciosas Dr. Carlos G. Malbrán.
Cadar indicó que se analiza la posibilidad de que se trate de Brucella melitensis, una bacteria asociada principalmente a la brucelosis caprina, aunque aclaró que la cepa debe ser confirmada mediante los estudios de laboratorio.
“Esta cepa que es la de la melitensis se ha mandado a estudiar, tenemos que confirmarla”, explicó.
La hipótesis de un ingreso desde otra zona
En paralelo a toda la situacion, las autoridades trabajan para establecer el origen de la bacteria y de los productos que habrían estado vinculados con los casos.
Desde el Gobierno provincial señalaron que el ganado existente en Jujuy cuenta con vacunación y seguimiento sanitario. Por este motivo, una de las hipótesis que se analiza es que la bacteria haya ingresado desde otra zona, ya sea a través de animales o de productos derivados de la leche que llegaron desde otras provincias o países limítrofes.
“Tenemos más o menos la confirmación de que el ganado que tenemos nosotros acá en Jujuy está vacunado y tenemos un ganado sano, libre de brucelosis”, sostuvo Cadar.
En ese sentido, agregó que se trabaja junto al Ministerio de Producción para determinar de dónde pudo provenir la cepa. “Lo más seguro es que esté viniendo de un campo, ya sea por la frontera o de otro lado. Eso es lo que estamos investigando”, afirmó.
La investigación también contempla el origen de quesos artesanales que podrían haber sido comercializados sin las certificaciones sanitarias correspondientes.
Qué es la brucelosis y cómo prevenirla
La brucelosis es una enfermedad infecciosa causada por bacterias del género Brucella que puede transmitirse de los animales a las personas.
Una de las principales vías de contagio es el consumo de leche cruda o de productos lácteos elaborados con leche no pasteurizada, especialmente cuando provienen de animales infectados. En el caso de la brucelosis caprina, el riesgo está particularmente relacionado con la leche y sus derivados.
Por este motivo, las autoridades sanitarias recomiendan extremar los cuidados al comprar quesos y otros productos lácteos artesanales, verificando su procedencia y que cuenten con los controles y habilitaciones correspondientes.
También existe riesgo de transmisión para quienes tienen contacto directo con animales infectados o manipulan tejidos, secreciones y otros materiales contaminados.
Desde Salud remarcaron además que la enfermedad no se transmite por el consumo de carne, sino que el principal riesgo alimentario está asociado al consumo de leche y productos lácteos contaminados y sin los controles sanitarios adecuados.
Mientras continúan los estudios en el Instituto Malbrán, los organismos provinciales mantienen el seguimiento de los casos y profundizan los controles sobre la producción caprina y la comercialización de productos derivados, con el objetivo de determinar el origen de la bacteria y evitar nuevos contagios.